Уже в 9 часов начинает оливковый тур с Oletrips. В течение следующих шести часов гид Сиприано Рамос покажет нам, как оливки превращаются в высококачественное оливковое масло. Наша первая остановка - в оливковой роще во внутренних районах Аксаркии. Вооруженный большой сеткой, ведром и длинным шестом, Сиприано ищет дерево, на котором висит большое количество оливок. После рассказа о том, как распознать зрелость оливок, он разворачивает принесенную с собой большую черную сеть и аккуратно кладет ее вокруг оливкового дерева. Затем он показывает нам, как нужно ударить по ветвям дерева длинной палкой, чтобы оливки просто падали в сеть. После этого участники тура могут попробовать сами. Последний шаг - свернуть сетку, чтобы оливки выкатились на середину и можно было высыпать их в ведро.
Из оливковой рощи на Olevan - микроавтобусе Сиприано, с помощью которого туристы переезжают от одной достопримечательности к другой - тур продолжается на оливковую мельницу Molino del Hortelano в Касабермехе. Сотрудник фермы показывает и подробно рассказывает, что происходит с оливками. Например, их не моют, а очищают воздухом под высоким давлением. Это позволяет полностью сохранить витамины, минералы и вкус. Производственный процесс сегодня проходит на мельнице на современном оборудовании. Масло регулярно проверяется. Потому что лучшее качество важно для владельцев маслобойни. Они продают свою продукцию именно под международным знаком качества Sabor a Málaga.
Однако на участке также есть старая маслобойня. Она была преобразована владельцами в музей. И конечно ее тоже можно увидеть. Экскурсия по музею осуществляется сотрудницей. Она рассказывает о старых приборах, чтобы можно было быстро понять, насколько изнурительным был процесс производства оливкового масла. После часовой экскурсии следует дегустация оливкового масла.
Благодаря тому, что существуют разные сорта оливок, есть также разные вкусы и острота оливкового масла. Мы можем убедиться в этом во время дегустации оливкового масла. Нам предлагают три разных вида масла вместе с белым хлебом. Около 20 минут мы пробуем хлеб с разными маслами. Поскольку вкус масла поистине уникален, мы решили купить два контейнера по 500 мл свежего оливкового масла.
Затем Сиприано везет участников тура на обед в старый традиционный ресторан посреди гор, после чего следует обзорная экскурсия по деревням Альфарнате и Альфарнатехо. Экскурсия подходит для тех, кто хочет познакомиться с настоящей Андалусией вдали от туризма. (Редактор/Фото/Видео: Михаэль Трамперт)
Сиприано объясняет, как распознать спелые оливки.
Вокруг оливкового дерева разворачивается сеть.
Палкой он слегка бьет по веткам, так что оливки падают.
Чтобы просто высыпать оливки в ведро, нужно сложить сеть.
Сотрудник мельницы объясняет процесс производства оливкового масла.
Стакан свежевыжатого оливкового масла.
Старый жернов в музее оливковой мельницы.
Раньше вместо свечей часто использовалось оливковое масло.
